Cazuela artesanal de barro para cocinar con TAPA 35 cm.Caçarola com tampa para cozinhar, com aproximadamente 35 cm de largura por 17 cm de altura. Esta peça é feita com barro refractário e pode ser utilizada em todo o tipo de fogo, é aconselhável cozinhar em lume brando, é ideal para fazer qualquer guisado, a argila realça o sabor dos alimentos nela cozinhados, conferindo-lhes um sabor muito especial. MEDIDAS DISPONÍVEIS: CAÇAROS LARGURA ALTO Caçarola de 25cm 25cm 6cm Caçarola de 30cm 30cm 7cm Caçarola de 35cm 35cm 8cm Caçarola 30 com tampa 30cm 7cm Caçarola 35 com tampa 35cm 8cm As medidas são aproximadas porque são feitas à mão, de forma artesanal. Todos os artigos que fazemos na Alfareria M. Zabala são feitos com barro refractário.Esta argila típica e exclusiva confere aos produtos características especiais que os tornam únicos pela sua resistência ao fogo, pela capacidade de manter o calor e pelo bom gosto e sabor que conferem aos guisados que preparamos.É fabricado em Puente del Arzobispo Cozido em fornos elétricos a 1035 graus.Não contém chumbo e o seu processo de fabrico é totalmente ecológico e respeita o meio ambiente. São resistentes tanto ao fogo direto como ao forno. Instruções para usar lama para cozinhar Os grelhadores, tabuleiros, guisados, pratos e panelas de barro refractário são ideais para cozinhar, devido ao sabor especial que confere às carnes e guisados, isto graças à argila natural com que são feitos. Para utilizar panelas, tabuleiros, pratos, caçarolas, etc.A primeira coisa a fazer é mergulhá-los durante 24 horas em água fria, mas apenas na primeira vez que serão utilizados. Depois, como acontece com todos os recipientes de barro que servem para cozinhar, é necessário começar a cozinhar muito (esta é a chave da vida da panela), uma vez que a lama é um material muito especial que pode rachar ou partir quando sofre mudanças bruscas de temperatura, tanto quando os aquecemos, quando vamos começar a cozinhar, ou quando terminarmos quando os arrefecemos. Estes utensílios de barro a única coisa que os quebra, ao cozinhar, são as mudanças bruscas de temperatura e não a temperatura em si, pois já estão cozidos a 1035 graus Celsius e a lama com chamotte está preparada para o fogo. Se forem utilizados em fornos elétricos de cozinhas domésticas, é muito difícil ou quase impossível causar problemas de quebra.O seu calor é homogéneo, o que significa que a temperatura o leva tanto por todo o lado como por isso não é necessário ter cuidados especiais.Desde o primeiro minuto em que colocamos a caçarola, o tabuleiro, o prato ou o pote no forno pode atingir a temperatura máxima, APENAS EM FORNOS ELÉCTRICOS DE CASA. No caso de grelhadores, tabuleiros ou panelas em fornos a lenha ou se forem PUCHEROS PARA COZINHAR NO LUMBRE DE CARVÃO OU GÁS, temos de ter especial cuidado para que agarrem a temperatura aos poucos.É necessário cozinhar sempre em lume muito brando, e recomenda-se, para isso, prendê-lo ao lume e NÃO colocá-lo em cima das brasas, em qualquer caso, quando estiver a ferver, cercar o pote com brasas, mas o seu objetivo é virar a panela de vez em quando. Um segredo é deitar água completamente a ferver para que ganhe tudo de forma igual, um pouco antes de colocar no forno ou colocar no fogão, para que a lama tenha mais temperatura e demorará menos tempo a começar a preparar-se, além de ter mais garantias de que não se partirá devido à brusca mudança de temperatura. Podemos também levar ao forno de sua casa durante alguns minutos para que a lama ganhe tudo de forma igual e assim quando a colocamos ao lume já está muito quente e há menos risco de quebra.Miravia
51,15 €
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